Die Küche

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Alle Aromen der Eleganz

Wenn auch Sie glauben, dass man einen guten Tag mit einem guten Morgen beginnt, laden wir Sie ein, unser reichhaltiges und genuines Frühstück zu probieren, eine unserer besonderen Stärken. Ein Erwachen von Geist und Körper dank unseres Frühstück mit traditionellen hausgemachten Kuchen, frischem Obst, Aufschnitt und Käse, alles von höchster Qualität.

Obst und Gemüse werden persönlich von Herrn Antonio ausgewählt: auf den Tisch kommen frische und lokale Produkte, täglich bei Herstellern unseres Vertrauens ausgesucht. Verschiedenes Obst und Gemüse kommt aus Eigenproduktion, und auch wenn diese Produkte kein Bio-Label haben, das sie ja nicht für den Verkauf, sondern einzig und alleine für den Eigenbedarf sind, garantieren wir für deren Echtheit, unter anderem produzieren wir unser eigenes kaltgepresstes Olivenöl ohne Verwendung jeglicher Pestizide. Und dann die Marmeladen aus DOP-Orangen, Äpfeln, Pflaumen, Feigen und Aprikosen, die die Frau Antonietta mit viel Liebe zubereitet. Last but not least das von Frau Maria hausgemachte Gebäck, sie ist inzwischen auf “Diät”-Gebäck spezialisiert, indem sie stets Olivenöl der Butter vorzieht und die Zuckermenge mit Bedacht dosiert.

Das Mittagessen wird normalerweise selten nach einem solch ausgiebigen Frühstück von unseren Gästen gewünscht, die, wenn Sie sich am Pool oder in unserem neuen Wellness-Bereich entspannen möchten, mit frischen Gerichten wie Salate, Mozzarella, Aufschnitt und Obst zu Mittag essen können. All das sorgt dafür, dass unsere Kochkunst echt und geschmackvoll ist, außerdem light ganz nach der Tradition der mediterranen Küche.

Lassen Sie sich faszinieren von der handfertigen und geschickten Kunst der Frau Antonietta, die sie dabei bewundern können, wie sie die traditionellen Hartweizennudeln wie Orecchiette und Maccheroni, typisch für unsere Region, herstellt. Diese Kunstwerke können Sie dann im Rahmen unserer Verkostungs-Abendessen genießen.

Wir bieten eine Bar und einen Restaurant-Service à la carte mit lokalen frischen Produkten km 0  und italienischer Küche (Piccola Ristorazione). Der Restaurant-Service ist von 18:30 bis 21:30 verfügbar. Am Abend gibt es ein Gericht des Tages auf der Basis der täglich frisch verfügbaren Zutaten und alle bereits auf der Karte befindlichen Gerichte. Die Locanda betreibt eine qualitativ wertvolle Auswahl der Weinkellereien der Umgebung und der hervorragenden Produkte Apuliens. Es werden also ideale Kombinationen Wein – Essen oder Cocktails angeboten.

 

Restaurant

Keine Reservierung erforderlich

Petit Restaurant

(Zeitplan: 13.00 – 21.00 Uhr)

 

In der Locanda gibt es eine einfache Bar und ein kleines À-la-carte-Restaurant, das aus frischen Produkten der Region 0 km und italienischer Küche besteht (Salate, Pastagerichte, Parmigiane, Gemüse, Gemüseextrakte, Caprese, typische Käse, Pasta mit Tomaten) oder Pesto, Schnitzel, typische Produkte und Gerichte, die leicht zuzubereiten sind). Die Forschung wird an frischen und meist biologischen Produkten durchgeführt. Der Service ist von 13:00 bis 21:00 Uhr verfügbar.

 

Abendessen

(Zeitplan: 19.00 – 21.00 Uhr)

 

Für den Abend, von 19.00 bis 21.00 Uhr, werden zwei Tagesgerichte angeboten (ein erster und ein zweiter), die auf der Grundlage der Suche nach frischen regionalen Produkten und allen im petit Restaurant verfügbaren Gerichten gebaut werden. Gerichte, die die Traditionen widerspiegeln und hauptsächlich auf Fisch und typischen Teigwaren basieren.

 

  • Basis Abendessen € 18 pro Person 2 Gericht (erster und zweiter).
  • Volles Abendessen € 25 pro Person (Vorspeise, erster, zweiter, Dessert)

 

Andere Dienstleistungen auf Reservierung

Das Inn führt eine sorgfältige Suche nach den Kellern des Territoriums und den Vorzügen des Landes Apulien durch. Daher werden ideale Kombinationen von lokalen Speisen und Weinen oder Cocktails vorgeschlagen. Marino, der Sommelier des Hauses, wird Sie auf den Weg der Aromen des Gargano führen und die Weine zu jedem Gericht oder zu jeder Mahlzeit kombinieren.

Hier sind einige unserer besten Aufnahmen:

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